香草螺蛳
菜谱3.28W
清明节前嗅螺蛳。阿姨是云南人,看我炒螺蛳便在院子里摘了把香叶给我,其中有折耳根(鱼腥草)、薄荷,我又泡了些去年晒干的紫苏叶,一起下锅。米道交关赞。女儿自打生下来第一次吃螺蛳,用根牙签在那里戳肉吃,跟她讲:你是半个上海人,长大了还用牙签的话别人会笑你哦
用料
螺蛳 | 一斤 |
香叶 | 一把 |
姜蒜 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
香草螺蛳的做法
小贴士
小时候我妈妈螺蛳买回来,都会放水里静养一天再吃。这样比较干净。
螺蛳一般都是清明节前吃,肚里的子比较少。
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