炒螺蛳-麻辣螺蛳

清明螺，赛肥鹅
自己在家路一盘麻辣螺蛳，是看电视必备小食
麻麻辣辣香香可口
1⃣️一定要焯水，洗干净吃得放心
2⃣️配料要齐全，五香八角花椒香叶草果…麻辣烫调料就是我的秘诀
3⃣️慢慢煨，煮好了过俩小时更入味

用料  

炒螺蛳-麻辣螺蛳的做法  

1. 5块钱一斤的螺蛳，买了8块钱。回家用流水洗干净

2. 锅里放水，➕料酒，水开煮2分钟

3. 煮到泡沫出来后，捞出来使劲搓几遍

4. 洗干净的螺蛳吃的才放心，这个时候的螺蛳上的盖大部分都掉了哦

5. 炒螺蛳之前，准备好材料。小葱、大蒜、姜片、香叶、花椒、草果、桂皮，豆瓣酱，还有海底捞的麻辣烫调料（这个我是常备，炒菜放一点很好吃😋）

6. 锅里放油，先下姜片、大蒜炒出香味。后面麻辣烫调料和豆瓣酱里都有油，这里的食用油不需要放很多

7. 姜蒜炒好了，然下所有的调料和螺蛳一起翻炒3分钟。其中，麻辣烫调料和豆瓣酱各放一大勺

8. ➕水➕一勺糖➕一勺白酒➕一勺盐，大火煮开后，小火炖10分钟（一定要多炖一会儿，没熟的有寄生虫哦）。这个步骤里的水可以用啤酒🍺替代

9. 15分钟后，麻辣螺蛳就煮好了，空气中飘着一股麻辣烫的香味。我是一口气嗦完一盘…………

小贴士

螺蛳好吃😋，但不能贪多
吃多了消化不良