这酱牛肉简直了……

这个酱牛肉做法用了好几年了，真的是用料简单、操作省事，但是味道真的是棒极了，分享给需要的厨友们😄酱完牛肉的汤我都过滤掉渣子，然后冷冻起来，下次再做的时候解冻用来做老汤用，简直不要太好吃了😋

用料  

这酱牛肉简直了……的做法  

1. 新鲜的牛腱肉洗干净放清水里浸泡两个小时左右，期间可以换一次水

2. 将浸泡好的牛腱肉沥干水，放入容器，倒入黄豆酱油，用量就是末过牛腱肉即可，然后将容器用保鲜膜盖严，放冰箱冷藏一夜

3. 第二天准备一口深锅，把牛腱肉和黄豆酱油都倒入锅里，加入清水，水要超过牛肉一厘米左右

4. 开大火烧开，用勺子撇去浮末，然后将姜片、洋葱、草果、花椒、桂皮、香叶、八角、甜面酱、酱豆腐这些调料都放入锅里，转小火，盖上盖子煮两到三个小时（时间根据牛腱肉大小；期间可以翻一次面儿）

5. 两个小时到了，关火，不要着急把牛肉捞出来，要在汤里泡着，自然冷却，这样更入味。冷却后捞出牛肉就可以切片享用啦😋

小贴士

这个基本上不用加盐，味道足够了，可以在煮开以后尝一下汤的咸淡，如果觉得淡再酌情加盐吧～冷藏一下更容易切片，切薄一点好吃😋