剁椒鸡翅（辣）

菜谱3.28W

用料

鸡中翅	15个
红辣椒	6个
大蒜子	4整个
李锦记香辣酱	1勺（汤勺）
老干妈鸡油辣椒酱	1勺（汤勺）
麻辣鲜	1勺
姜片	2片
卤料包	1包
糖	半勺
生抽	2勺
蚝油	1勺
葱花
小米椒	一把

剁椒鸡翅（辣）的做法

鸡中翅洗干净。
冷水放入卤料包，没有的话就放两片香叶，一把花椒，桂皮不大不小的一片，陈皮两三片，八角两个。接着放入姜片，放入鸡中翅。少许盐。
卤鸡翅的时候把红辣椒切碎，小米椒切碎，喜欢辣就多放小米椒，不过这道菜就是辣才过瘾呀。大蒜子切碎，也不用太碎，比烤生蚝撒的大蒜子大点，不过大蒜子放的越多越好，因为最后你会发现大蒜子最美味。哈哈哈。
切辣椒注意手，脱皮就戴手套吧，不然会火辣辣一天。
准备一个陶瓷汤盆。将辣椒，小米椒，大蒜子放进去。加入生抽，蚝油，麻辣鲜，李锦记，老干妈，一点点糖搅拌。
鸡翅出锅，自来水冲洗干净。然后剁鸡翅，差不多一个鸡翅一分为三、为四的样子吧。
剁好的鸡翅放入拌好辣椒的盆里，再次搅拌。可以放一点点白胡椒，我也是有时候放有时候忘记，问题不大。
上锅蒸，蒸到辣椒都脱了表皮，大蒜子都烂了就起锅，撒葱花。
我老公超爱这道菜，我们经常菜吃完后就把汤拿来拌面条吃。而且这道菜很奇怪，热第二遍的时候你会发现最好吃，大概是百分之百入味的原因吧。嘻嘻。
今天心血来潮放了鸭肠小米椒比平时多一倍（鸭肠比较腥）吃起来超爽鸭肠处理如鸡翅一样可以一起卤卤好之后切成指甲盖这么长的小段同鸡翅一起丢剁椒里面蒸哈哈哈哈欲罢不能真的是