辣椒鸡翅

用料  

辣椒鸡翅的做法  

1. 鸡翅用剪刀剪开一开四泡水，冲洗干净，之后水中加入姜片和一勺料酒泡水30分钟

2. 洗干净后控干水分，加入3克盐，姜丝或者姜片，半勺料酒，一勺生抽、一勺蚝油腌制半小时，开始煎炸之前放一勺生粉拌均匀。

3. 准备适量的花椒，辣椒，姜片，蒜片和干葱头

4. 锅内放入宽油，把鸡翅放入，慢慢煎炸两面金黄色，我煎炸了2次，这样有脆的口感

5. 倒出部分油，放入花椒粒炸到变黑色，放入姜片和辣椒等配料炒至辣椒变软，加入鸡翅翻炒均匀，加入少许盐，一勺生抽，3克糖翻炒均匀即可。

小贴士

煎炸鸡翅的时候要小心，火不要太大