无敌好吃的牛仔骨
用料
牛仔骨 | 3.5斤 |
土豆(白萝卜,胡萝卜都可以) | 四个 |
指天椒 | 6个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 3克 |
干辣椒 | 5个 |
蒜头 | 5个 |
啤酒 | 1.5瓶 |
红枣 | 20颗 |
生姜 | 5片 |
味极鲜 | 130克 |
盐 | 1小勺 |
红片糖 | 三分之一片 |
无敌好吃的牛仔骨的做法
牛仔骨洗干净,冷水下锅焯水去血水
生姜洗净
加入拍碎生姜
煮开焯水
花椒八角干辣椒冷水泡一下更容易出味道
焯水过后的牛仔骨洗净油脂和血沫
蒜头,指天椒,生姜洗净准备好
土豆切三角块
牛仔骨放入电高压锅底下,加入土豆,辣椒,花椒,八角,蒜头生姜
加入啤酒(什么牌子无所谓)
没有啤酒就加了这个菠萝啤
最后加入红枣
电高压锅按煮牛羊键
红片糖可以现在加也可以煮好以后收汁时候加
煮好后,试试咸淡,放入其他锅中收汁(如果太淡可以加味极鲜汁收浓一点,太咸就不用收汁太干)
这个是放胡萝卜的版本(不喜欢吃红枣也可以不放,都很随意)
哈哈……这个是放白萝卜的版本(做饭都一样,萝卜土豆都行)反正都很好吃
成品,还有很多汤汁在锅里
是不是很诱人很有食欲呢……
从朋友那学会的私房菜记录下来。
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