椰皇炖乳鸽
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我加了少许羊肚菌,也可以不加
用料
椰皇 | 1只 |
乳鸽 | 四分之一只 |
姜片 | 1片 |
盐 | 少量 |
椰皇炖乳鸽的做法
先把椰皇底部削平,便于等下可以平稳地放进碗里。。然后用刀背,先找准椰皇底部三片区域中的最大区域的中间用力敲打,接着敲打丫型的三条线,再然后连成一条线地敲打,就会自动开裂成一个盖子了。。。然后椰皇水倒出备用。。。
乳鸽斩成小块(便于放进椰皇),飞水备用。。。椰皇内放入一片姜片,乳鸽三小块,倒入椰皇水,盖上椰皇盖子,水开后炖2小时
快炖好的时候掀开盖子加入少量食盐,很少就可以,因为椰汁本来就十分清甜
出锅
爽啊,又香又甜又软糯,赞
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