豉油皇乳鸽
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用料
鸽子 | 2只 |
冰糖 | 两茶匙 |
姜 | 4片 |
海天海鲜酱油 | 适量 |
清水适量 | 适量 |
食用油 | 适量 |
豉油皇乳鸽的做法
大火热锅,倒油,把姜片稍微煎一下;
把乳鸽一分为二,下油锅,此时把火力调为小中火;
期间不断翻转乳鸽,煎至金黄色,差不多熟时,把火力调为最小火,然后倒酱油、冰糖、清水,盖上锅盖焖烧;
小火焖至收汁,就可以起锅了。
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