翡翠玲珑盏

妈妈包饺子馅料多了，留着酿青瓜。夏天吃还是挺美味的呢~

用料  

翡翠玲珑盏的做法  

1. 剥虾仁，洗净压泥；市场买好的肉馅和大地鱼干粉，盐进行搅拌调味。

2. 香菇泡发好切成粒状，爆香后混合均匀。

3. 青瓜去皮切成小段，用小刀或小勺子掏空，再把馅料填进去。

4. 码入盘中大火蒸15分钟(依厚度而定，总之，青瓜明显变色了带透明就行，喜欢软的多蒸五分钟)这样是能夹起来不散的。

5. 倒出原汤汁，放点油、盐、味精、胡椒粉，勾点玉米淀粉水，撒上葱花，淋上去就行。

小贴士

1、可依据个人口味决定是否加大地鱼干粉(个人喜欢不加，但家里有，妈妈包饺子的时候加在肉里算是特色吧，可以提鲜增加风味的)
2、可以在搅拌肉馅那会加点姜末、胡萝卜末之类的，个人喜欢噢。
3、夏天喜欢清淡点的，算是包饺子之后剩下的馅儿再次利用。希望大家做出来也喜欢~