玲珑素煎包
饺子皮可以做成小包子,你试过没?玲珑的素包子超美味!来试试吧~~
用料
饺子皮 | 20张 |
胡萝卜 | 2/3根 |
藕 | 1/3节 |
木耳 | 6朵 |
香菇 | 6朵 |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 50克 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 20克 |
花椒粉 | 0.5勺 |
玲珑素煎包的做法
将胡萝卜,藕,木耳放入搅拌机成碎末。将香菇,葱白搅拌成碎末。葱切末。蛋煎好后捣碎成小块,一起混匀。加盐,花椒粉,蚝油调味。
用饺子皮将馅料包成如下形状。
放油在平底锅,将包子煎至金黄。火不能大了。
检查都可以后将包子翻转过来,加适量水,加盖煮2-3分钟。
包子外观都透亮后将其翻转过来,煎包子的收口处(此处因皮略厚,煎一下更熟透)
最后收水分,撒点芝麻。
小贴士
饺子皮最好买大号的,包起来容易些。
馅料根据皮的多少来定,我今天的配料有剩余的。
包的技巧注意馅料要稍微压紧,皮的边缘再捏薄,捏长一点,包子才好收口。
馅料根据自己的喜好增减,加肉,虾仁都可以。
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