玲珑窝头
菜谱2.65W
从家中翻出一本1986年版的《家常面点200》,里面有款宫廷小窝头,试做了一下,当点心尝几个味道还可以,当早餐吃嫌粗糙,胃不适应。不死心,参考了各位厨友的方子,修改成下面配方。
用料
细玉米面 | 150g |
黄豆面 | 50g |
糯米粉 | 50g |
糖 | 100g |
糖桂花 | 5g |
酵母 | 3g |
温牛奶 | 100g |
玲珑窝头的做法
1,所有干料混合均匀,逐次加入温牛奶,每次约一汤匙,边加用手搅拌使其均匀。
2,混合成较湿的散粉,用手一捏成团不散。
3,捏合成长条,搓成光滑长条。
4,揪一个剂子,搓成圆球
5,用食指顶个窝捏出小尖角。
6,静置三十分钟,面上喷撒点水,旺火蒸十分钟。以上原料做50个。呵呵,本人似乎越做越大。
八六年张淑菊老师傅编的书谁见过?
小贴士
原配方中糖多,减了一点仍觉有点甜,如果怕甜可减少糖量。
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...