陈皮蜜汁排骨(经典)
菜谱2.1W
秀一下我最拿手的蜜汁排骨。今天加入蜜汁排骨的是杏干和陈皮。朋友去年从新疆带来的自家杏干整整吃了一冬天,开春的时候,把果核取出,还剩一小饭盒,放到冰箱,留着做肉吃。其实我做的墨鱼排骨也相当美味。
用料
排骨 | 380克 |
姜 | 3片 |
糖 | 20克 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 3勺 |
蕃茄酱 | 3 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
糯米酒 | 6勺 |
陈皮蜜汁排骨(经典)的做法
每日优鲜的黑肋排一份,五六根,再从中间剁开。用花椒和豆蔻焯水。
油化冰糖
➕料酒和杏干
一把陈皮
此刻➕酱油炖60分钟
先把陈皮碎拣出,杏干早已经融化。➕番茄酱 花椒酱 蒜瓣儿 木耳 收汁。要慢慢大火小火交替进行。
看看这色泽
吃了肉肉,再用汤拌饭
今天配菜苦菊炒鸡蛋也非常开胃。
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