黑麦贝果,新手零失败
继欧包自认为很成功之后,看朋友圈手作贝果,感觉不错,无油少糖,也是非常适合瘦身减脂的人!
开整!
为了避免糖水浪费,一下子弄两锅出来🤪
用料
高筋面粉 | 260克 |
黑麦 | 90克 |
低筋面粉 | 40克 |
水 | 200克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
砂糖 | 10克 |
葡萄干 | 若干 |
奇亚籽 | 一小把 |
干果碎 | 一小把 |
糖水 | |
砂糖 | 50克 |
水 | 1000克 |
黑麦贝果,新手零失败的做法
所有材料加到面包机搅拌成团,水一定要根据自身面粉情况添加,千万不要一股脑都加进去
直接用刀切成六份,有点不匀,凑合整吧🥳
揉圆,醒发10分钟
擀成牛舌状,卷起,两头相互连接
做好造型,放在小块油纸上
发酵两倍大
放糖水里,每一面烫30秒,此时,210度预热烤箱
捞出,摆回烤盘
入烤箱,210度,30分钟
表面上色,即可出锅
一锅糖水,做了两份!不浪费㊙️
双色贝果,配菊花茶🍵,完美!!
小贴士
面团接口捏紧,形状更好看!
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