蕾丝蛋卷花束

七夕节，直男没啥反应，做个花束宠一下寄几吧！                                                                   本方用的是，可达到日本可生食标准的黄天鹅鸡蛋，不含沙门氏菌，食用更安心，这个量可以做3--4个花束，也可以做蛋卷，蕾丝蛋饼，看亲需要哦！

用料  

蕾丝蛋卷花束的做法  

1. 这就是今天推荐用的，唯一荣获世界食品界“诺贝尔”奖和“米其林”品质奖的，黄天鹅可生食鸡蛋。普通的鸡蛋缺乏严格的沙门氏菌管控，可能会携带沙门氏菌，而黄天鹅鸡蛋达到日本可生食标准，不含沙门氏菌，流心蛋食用才更安心哦！

2. 图中左边的是黄天鹅鸡蛋，右边的是超市购买的鸡蛋。从蛋黄的颜色，就可以看出来，黄天鹅鸡蛋的蛋黄更橙黄饱满，闻起来也没有腥味。我家里一般常备黄天鹅的鸡蛋。

3. 盆里打一个黄天鹅鸡蛋，筛入低粉，放2克糖，用打蛋器画Z字搅拌混合，以免面粉生筋

4. 面糊过筛

5. 加入加热液态的黄油

6. 画Z字混合均匀

7. 装入裱花袋

8. 裱花袋尾部扎紧，静置会，消泡。看看，黄天鹅鸡蛋做的面糊，橙黄橙黄的

9. 不沾平底锅，不用刷油，加热至锅底微热，用手触碰锅底，稍稍烫手，就可以挤面糊了，绝对不能凉锅就挤面糊，挤的纹路会变粗晕开。

10. 裱花袋剪个小口，大概3毫米的样子，不能太大哦！在锅里画圈圈，我这个挤的不匀，多练习，会做的更好看。观察蛋液的凝固状态，大概2-3分钟，就可以了，时间长了会脆，不易折叠。

11. 用刮刀小心把蕾丝圈移到盘子里，放上苦菊，也可以用生菜

12. 放一根切开煎熟的脆皮肠，切开的樱桃番茄

13. 挤上沙拉酱，亲也可以用番茄酱

14. 两边包起，扎个漂亮的丝带，完成！

15. 调整糖的用量，可以做蕾丝蛋卷，就是把蕾丝圈给卷起来，烤箱预热150度，5-8分钟，晾凉会很酥脆哦！调面糊的时候，如果放点紫薯粉，可以做粉色的、紫色的蕾丝蛋卷，结合几个同色系的有色面糊，可以做渐变蕾丝蛋卷，其他颜色，一样的操作。

16. 也可以包成蕾丝蛋卷饼哦！这个是我之前做的。