加了威士忌的提拉米苏
想念提拉米苏好久好久了,今天觅得良方一个,动手做起来吧!
用料
奶油 | 150克 |
马斯卡彭芝士 | 250克 |
蛋黄 | 3个 |
速溶咖啡 | 10克 |
吉利丁片 | 10克 |
白砂糖 | 30克 |
开水 | 150ml |
威士忌 | 10ml |
加了威士忌的提拉米苏的做法
所有原料备齐
吉利丁片用冷水浸泡至软化,取出放到另外一个容器放在热水中融化。
将蛋黄置于加热的容器上方,加入白糖,搅拌至蛋黄发白,搅拌同时加入融化的吉利丁液,将蛋黄液放冰箱尽快冷却。
打发奶油至7成,至拎起搅拌棒时奶油尖会倒下。
将芝士搅拌开
用开水冲泡速溶咖啡,加入威士忌,咖啡酒就做好啦。因为用了盛奶油的碗所以起了一层白色。
将1/3的芝士加入蛋黄液拌匀,再分两次将芝士放入拌匀。
将奶油液倒入蛋黄芝士液中,提拉米苏液就准备好了。
没有专门的提拉米苏模具我用了6寸的戚风模具。将手指饼干两面占上咖啡酒,先平铺一层,倒入混合好的液体,再铺上一层手指饼干,依次倒入混合液,提拉米苏就完成啦。最后放入冰箱冷藏4小时以上。
冷藏后的提拉米苏表面筛上一层可可粉,然后可以开吃啦!
准备好一壶红茶
吃一口,入口即化,感觉特别特别的幸福,美食不可辜负。接下来就该天天运动啦,为下次吃提拉米苏做准备!
小贴士
手指饼干沾咖啡酒时要迅速,不然饼干会吸水太多。
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