一分钟快速拆鸡腿骨
菜谱3.35W
鸡腿肉由于嫩滑可口受到大家的喜欢,但是许多人都不会剔骨取肉,今天教大家一分钟拆鸡腿骨方法,大厨亲授小白也一学就会,千万不要错过了。
用料
鸡腿 | 一只 |
刀 | 一把 |
一分钟快速拆鸡腿骨的做法
鸡腿从侧面用刀切至骨头,如题图视频所示,然后翻过来用刀背拍断腿骨,竖立鸡腿一手固定腿骨一手顺着骨头往下推。
推至腿骨完全暴露出来,然后一手抓骨一手扭转一下,使鸡腿肉容易分离出来。
插至底部鸡腿筋和骨头相连的地方用刀绕着切断,使鸡腿肉与骨头分离。
剩下的一小段骨头也以同样的方法剥离出来用刀切断筋膜取出即可。
整块鸡腿肉通过这样的方法完整分离出来了,是不是方便又快捷呀!我大厨师傅教的,今天不私藏了全教大家了,有什么不理解的地方可以给我留言,我一定尽自己所能教会大家的。
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