红枣一口酥
唯有食物最暖人心呀,在下厨房偶尔看到的方子,做了一些改动,成品更脆,记录下来,分享给爱美食的你们
用料
普通面粉 | 175克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 70克 |
玉米油 | 100克 |
红枣碎 | 随意,爱吃的可以多放 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1.5克 |
芝麻 | 一点点 |
红枣一口酥的做法
盆中打入一只鸡蛋,加入70克红糖(红糖需要把结块敲散,也可以把盆坐热水盆上融化),再倒入100克玉米油,充分搅拌,搅拌成图中这种厚厚的状态。
175克面粉(普通面粉就可以,我的面粉是妈妈自己去磨坊磨的)3克泡打粉,1.5克小苏打一起混合均匀加入盆中,用刮刀摁压成面团,要摁压均匀。
面团加入红枣碎混合均匀,红枣碎的量可以自己调整着来,这个随意,枣多味道就大一点,少味道就淡一点。
分成10克左右的面团,整理圆,不要太厚,可以用手压一下,依次放入烤盘。刷一点点鸡蛋液,撒上芝麻,150度20分钟,这只是我的烤箱温度,具体根据自己烤箱的脾气来哟。
出炉晾凉,刚出炉是软的,这是正常的,晾凉就会变脆哒。
迫不及待尝一个,脆脆的香香的,虽然油量大,但融合了红枣味道,所以一点也不腻。
小贴士
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