很酥的奶香一口红豆酥
用料
低筋面粉 | 37克 |
黄油 | 25克 |
奶粉 | 11克 |
红豆沙 | 100克 |
糖 | 12克 |
盐 | 0.5克 |
蛋黄 | 半个 |
黑芝麻 | 适量 |
牛奶 | 一丢丢 |
很酥的奶香一口红豆酥的做法
黄油室温软化,手压有坑后,把糖和盐加入,用电动打蛋器打到黄油蓬松发白。
筛入奶粉+低粉,混合,把它们揉成一个面团。如果这里面团很散很难成团,用手指沾一些牛奶,揉加面团里。但是要注意,牛奶越少,成品越酥哦!
油纸折成面团最终想要擀成的长方形,把面团包在油纸里擀开。当中加入红豆沙,像卷蛋糕卷一样把面团严严实实的包裹住红豆沙,当中最好不要留缝隙。可以用擀面杖最后反推一下。
很小心的分割成8个(我这个因为很少加牛奶,所以有些裂开,这是正常的),抹上蛋黄液,撒上黑芝麻。
烤箱上火160度,下火170度,放中层20分钟哦。烤好后,尝过才知道牛奶加的少真的会酥到掉渣!
小贴士
1.牛奶千万不要加的多的,手指沾牛奶,一点点揉进面团里。
2.由于液体加的少,分割面团时,一定要小心。
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