芝士紫薯酥(蛋挞皮)
用蛋挞皮做成的芝士紫薯酥,方便省时又好吃,刚出炉酥到掉渣,一口下去芝士爆浆,妙不可言🤭
用料
蛋挞皮 | 12个 |
紫薯 | 3个 |
芝士片 | 6片 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 少量 |
芝士紫薯酥(蛋挞皮)的做法
这是我用到的材料
第一步从冰箱拿出蛋挞皮后,要立刻把外层锡纸和蛋挞皮分开,如果等解冻之后再分开,蛋挞皮就会粘在锡纸上面。
第二步可以把紫薯洗净削皮切成片状,用碟子放到锅里蒸10- 15分钟左右。
第三步把蒸熟的紫薯稍微放点砂糖,用勺子拌成紫薯泥,放一旁待凉。(砂糖的量可以自己把握,偷偷尝一口紫薯泥😋☺️🤭)
第四步把6片芝士片拆开,一片芝士片可搓成2个如图形状的圆球,待凉后的紫薯泥也搓成如图大小的紫薯泥。
第四步把刚搓成圆球的紫薯泥碾开如图形状,把芝士球放中间,再用紫薯泥包住,要注意收口要收好,不要把芝士露出,不然烤的时候芝士容易爆出来。
第五步收口好的芝士紫薯馅形状即可。
第六步把提前准备好的已经解冻的蛋挞皮,把刚已经弄好的芝士紫薯馅放其中,包住,收口。
第七步收口位置要向下放在锡纸盘里
第八步把鸡蛋蛋黄蛋液分离,取蛋黄用筷子打散,再用刷子在蛋挞皮表面刷一层蛋黄液,最后撒上少许黑芝麻。
最后预热烤箱五分钟,烤箱上下200度,20分钟就可以出炉啦啦啦啦😋
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