夏天里的青椒肉酱

老妈拎来一袋青椒，冰箱里还有肉，攒上一瓶青椒肉酱，拌面拌饭都好恰，热得懒下厨时，不失为江湖救急下饭酱。

用料  

夏天里的青椒肉酱的做法  

1. 辣椒洗净晾干水份。

2. 猪肉切丁，青椒、姜、蒜切碎。

3. 倒比炒菜多些的油，菜籽油更佳，加洋葱、香菜、葱、八角、桂皮、香叶，小火炸出香味，后捞出所有香料。

4. 倒入猪肉丁，稍炸下。

5. 再加入辣椒碎、姜、蒜碎。

6. 加盐、糖、黄豆酱，拌匀，中小火30分钟。

7. 密封装好，冰箱保存。

小贴士

调味可以分次加盐，糖，避免过咸。