夏天最爱青椒炒苦瓜

用料  

夏天最爱青椒炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗干净，对半切开，把里面的瓤去掉，切片。然后加两勺盐搅拌均匀腌制十五分钟

2. 青椒洗干净，切丝。

3. 把腌制好的苦瓜用水淘洗几次，把盐洗掉。然后把水挤干。

4. 锅里不放油，直接把青椒和苦瓜一起倒进去，大火煸炒

5. 炒到青椒开始有些变黑的时候，把火关最小，然后加入适量的油和酱油，翻炒均匀即可

6. 绝对下饭

小贴士

用盐腌制可以减少苦瓜的苦味。
最后一步把火要关小，要不然锅太热，容易溅油起来。
酱油可以比平时稍微多一点点，个人觉得这道菜要稍微咸一点比较好吃
怕苦的朋友可以把苦瓜里的白瓤尽量去干净，然后再用盐腌制，但是不管怎么处理，苦瓜还是苦瓜，多少都会有点苦味的