大师级拔丝苹果

用料  

大师级拔丝苹果的做法  

1. 苹果洗干净去皮切块儿，撒上少许淀粉搅拌均匀

2. 另用一个盆，盆中放入两勺淀粉和一勺面粉，淀粉和面粉的比例是2比1即可，再加入少许食用油和清水搅拌至面糊呈拉丝状即可

3. 就是这样

4. 然后倒入切好的苹果

5. 用手抓拌均匀备用

6. 盘子刷少许油防止粘盘

7. 锅中油达到5成热时放入盆中的苹果，炸至苹果表皮金黄即可捞出控油

8. 另起锅添入少许食用油，再加入一大勺白糖和半勺清水

9. 开中小火，用勺子连续搅拌

10. 糖汁的颜色由白色转成焦糖色(香油色)时撤火

11. 颠锅快速翻炒均匀即可关火起锅装盘