肘花
菜谱1.09W
从小就不喜欢吃肘子,又肥又腻,偶尔接触猪头糕,想着肘子应该也能这么做
用料
干辣椒 | 少许(可以不放) |
冰糖 | 三个 |
八角 | 两个 |
姜 | 片 |
老抽 | 两勺 |
盐 | 放完尝尝,微咸 |
如图片的各种调料 | 少许 |
肘花的做法
煮去血沫,捞入盆中,用镊子把皮上的毛摘干净
锅内放入调料、水、肘子
大火煮开,小火煮5分钟,关火20分钟,再煮开,小火五分钟,循环两个到两个半小时
捞出用豆腐布卷上、用线缠好
放托盘里(底下黑色的托盘)拿重物压上(我放在我家北卧,开着窗户)
这是上次压好的图片,托盘里白色的就是压出来的油
切开
成品,皮劲道、肥的地方一点都不腻、超级好吃,还可以蘸蒜酱吃
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...