【C妈独家】起舞蝴蝶虾

脆脆蝴蝶虾结合鲜嫩豆腐这滋味，独自口水中~~
一道看了都很喜欢的菜菜，节日期间大家不妨试一试吧

用料  

【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法  

1. 将虾清洗干净虾去头去壳，保留最后一节和虾尾哦

2. 用刀从虾第二节起将背部划开，去掉虾线
   
   注意：从第二节开始

3. 再从虾背部第二节处划破

4. 虾尾向下方从中间的开口处穿入做成蝴蝶形状

5. 虾放入碗里，加入适量胡椒粉、小半勺盐腌制5分钟
   腌制好后在加入1勺子淀粉、半个鸡蛋清轻轻用筷子搅匀

6. 腌制好的虾滚上面包糠，整出蝴蝶的形状

7. 锅中倒入小碗食用油，烧至6成热下虾整好形状放入漏勺中炸至金黄。

8. 日本豆腐从中间切开，去掉包装
   再分切成小段，上锅蒸5分钟

9. 锅中加入适量清水，调入小半碗淀粉水（1勺淀粉，适当清水）几滴海鲜酱油调色、快速搅匀。做成浓稠汤汁

10. 淋上芡汁，上面摆上西红柿也会很美

11. 边装饰来点生菜，大家也可以给生菜来点沙拉酱

12. 摆上虾虾开吃吧

小贴士

没撒可以注意的，没有面包糠的同志可以选择用鸡蛋卷捏碎了替代。

炸虾的过程一定的注意造型！ 完毕！