我团肉饼
菜谱3.04W
用料
面粉 | 克 |
猪肉 | 克 |
干花菇 | 朵 |
干黄花 |
我团肉饼的做法
四百克面,砂糖酵母各五克。和得软一点,不用玩命揉面,成团就行,发一小时。取出摔打几轮,刷油再常温饧发半小时。
前腿肉四百克,搅成馅。
香菇泡发,黄花泡发,细切。和肉馅拌匀,加两汤池酱油、一汤匙老抽、两汤池蚝油、一茶匙白胡椒,搅打均匀。
起锅烧热油,改小火,煸姜片葱段至出香,篦掉不要,热油激肉馅,拌匀。再加泡菇水搅打上劲。找口。面很软,摊开,用擀面杖轻柔擀开,再用手柔韧地压推成大圆。铺肉馅。从没有肉馅的一角开始层层盖起来。
一面中火一分钟,翻过来小火三分钟,翻过来喷水降温,盖盖再两分钟。关火。
小贴士
馅可以润点,方便铺平
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...