盘菜生

由于疫情加上有个高三娃 。。今年又是外地过年的节奏 。但是总会贪恋家乡的美食 冷盘的盘菜生就是其中之一 立马网购了几个（特别新鲜） 所以 盘菜生就安排上了

用料  

盘菜生的做法  

1. 买回来的盘菜去头切屁股 去皮 切成蓑衣状（不会的自己百度一下）

2. 有一把盐抹匀静待30分钟左右 会出很多水 盘菜也变的软塌塌的

3. 捞出来用清水冲洗掉盐水部分
   PS（划重点）：用烧开的开水烫一下 这样腌出来口感更脆哦

4. 这里准备一盆开水。加一块冰糖带冰糖溶解冷却了。加上一小碗白醋  和一勺味精或者鸡精。把盘菜浸泡到里面 水沫过盘菜。上面压一个盘子倒扣着压住盘菜 待一夜就可以吃啦

5. 一夜后。捞出撕成小片。酱油里加点香油 蘸着吃 超级美味 解腻又下饭。赞