多汁酱肉包子

写给火辣鸡姐妹！都给我做包子！

用料  

多汁酱肉包子的做法  

1. 切好姜末、葱末，放进肉里！

2. 添加佐料

3. 烧热油，浇在肉上

4. 顺时针搅拌，添加三次水，每次少许，搅拌成流动性就好，放进冰箱冷藏凝固！一定要放进冰箱冷藏，不然很难包。

5. 温水溶化酵母，搅拌至无颗粒

6. 倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状，看不见干粉就可以

7. 揉面！

8. 揉到表面光滑就好。放进盆里盖上保鲜膜，再搭上湿抹布。

9. 发酵至蜂窝状，戳洞不回弹。

10. 取出一小部分排气，揉！ 切开没有气孔就好。

11. 切等份小剂子，压瘪

12. 擀皮，中间厚两边薄，这样厚度差不多！介于我包包子不好看，就不发包法教程啦！哈哈哈哈哈哈

13. 包好后，包子醒发30分钟，最好是有温度的醒发，没有的醒发后冷水上蒸锅蒸12分钟左右，闷2分钟，拿出晾凉装袋！

14. 好咯

小贴士

1、馅料一定要冷藏凝固，不然包起来稀巴烂，亲身经验！！！  
2、调料部分我也不是很确定，根据你肉的多少来定，不必刻意按照我写的克数来弄，口味不同，咸淡不同，按需添加！
3、面粉酵母比例500:2，有泡打粉也可以放一点
4、面粉买不到中筋，就高筋兑低筋混合。