生鱼虾干粥
虾干在粥水里翻腾浸泡,柔韧浓香;新鲜的生鱼片,清甜爽脆。一老一嫩、一陈一鲜冲激出鲜甜绵滑的粥水,还能养生美颜哦!
用料
生鱼 | 750克 |
米 | 100克 |
虾干 | 50克 |
水 | 2000克 |
花生油 | 25克 |
姜丝 | 3克 |
香菜 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 少许 |
生鱼虾干粥的做法
取一条生鱼宰杀,取肉切片,腌制
虾干洗净,用花生油爆香
葱、姜、香菜洗净分别切花、丝、段,备用
把米洗净放入砂锅中,加水熬一个半小时后,把虾米、鱼片和姜丝加入熬3分钟,再加少许盐、鸡粉、胡椒粉调味,最后根据个人喜好撒上葱花和香菜即可。
小贴士
生鱼是淡水鱼之王,此粥首选;虾米要选金钩虾米,这样的材料熬出来的粥鲜甜可口。
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