青汁馒头成形记……

本人刚刚开始对于面食完全不会做的，因为我家闺女爱吃包子馒头，就自己学习一下，这个就算放凉了也不会很硬，很有弹性，我买的是新良的自发面粉，糖和奶粉我都是随意下的，看个人口味加减

用料  

青汁馒头成形记……的做法  

1. 全部材料放一起加温水，用筷子搅拌

2. 用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵

3. 发酵1.5～2倍大

4. 把面团拿出来，撒点面粉揉光滑（排气），排气后，切开面团没有看见气孔就算排气成功，然后再切成大小均匀的面团

5. 锅里放冷水，把馒头放到锅里等待二次发酵，大概15到20分钟左右

6. 开火蒸15到20分钟，然后关火，5分钟后再打开来，完成✅

小贴士

揉面一定要揉光滑，在第一步材料中我加了一点点苏打粉下去帮助发酵，希望能帮助大家