三杯鸡-秒杀鹿港

用料  

三杯鸡-秒杀鹿港的做法  

1. 鸡翅中切小块，冷水下锅焯水去腥，适当加料酒，捞出备用。

2. 热锅放入香油色拉油混合后下姜片、蒜片翻炒。

3. 放入鸡翅中继续翻炒，然后依次放入米酒、生抽老抽，冰糖，盖上锅盖中火焖煮约五分钟。

4. 最后，将九层塔放入翻炒待汤汁收干关火盖盖焖大约一分钟后，出锅盛盘。

小贴士

米酒、生抽老抽混合、冰糖的比例分别为4:2:1。