喝酒必点的一道菜：椒盐虾

椒盐虾属于粤菜系，选鲜活的中等个海虾，口味香辣，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

简直好吃到舔手，我一个卖海鲜的，每次喝酒都会吃的一道菜，可以看出我多爱了。

用料  

喝酒必点的一道菜：椒盐虾的做法  

1. 虾洗净，青红椒切末，大蒜切末

2. 洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上

3. 油四成熟，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出

4. 倒入略多的油，烧到七成热

5. 一只只虾放入油中，炸至橙红色

6. 约两分钟后，捞出，沥干油分

7. 油倒出不用

8. 将虾倒入锅中加热

9. 撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末，青红椒翻炒

小贴士

1.蒜末用小火炸，慢慢炸，不可着急，金黄色即可捞出，炸久就苦了。
2.炸虾要一只一只放入，否则容易粘在一起不好看。
3.椒盐虾虾种不限，我也尝遍我家所有虾种，都很不错。