奶油玫瑰包
无意中出来的产物,居然灰常好吃。这个和菠萝包材料一样,所以打面时可以两种都通用,这样可以节约很多时间,材料我就不写了,直接进入步骤,最近太累了,想早点休息!
用料
汤种 |
奶油玫瑰包的做法
松弛好的面团擀开撒上玫瑰酱,第一次撒多点,因为一会要割口子,多了出来好看,撒好玫瑰酱后折起来,我这有点少了
折好后醒发15-20分钟,看状态哈!不同的温度醒发时间也会不一样。
醒好的面团再次擀开,擀成小长方形,撒上玫瑰酱,
先两头捏紧,再左右捏紧就可以了,这个整形没有太大难度
包好后就是这样的,包好的面团放进发酵箱发酵,温度35湿度85,发酵35分钟,发酵时间根据温度和状态做调整!不要死死的盯着时间。时间只能做参考
发酵好的面团用刀片割四个角,可以割深一点,中间留的空间可以再小一点,更好看割好的口挤上软化点黄油,撒上细砂糖,不要太多哦,会很甜,风炉预热150度烤15分钟,这个烤的温度不要太高,出来颜色更好看
真的,真的好好吃,关键还好看
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