烧肉

用料  

烧肉的做法  

1. 五花肉洗干净，戒开一节节（注意不要戒到尾部皮那里）用厨房纸吸干水

2. 五香粉和盐搅拌好均匀涂抹在肉上（中间切开位置也涂），注意皮不要涂，涂完用锡纸包好（皮裸露在外面不包）放冰箱

3. 烤箱250度预热10分钟，从冰箱拿出，用厨房纸吸干皮上的水，在皮的位置涂上厚厚的盐，放烤箱上下管250度烤40分钟

4. 烤好拿出来，盐拿出来放一边，可以当淮盐用，

5. 皮用针戳一个个洞，越密越好，戳完之后用厨房纸吸干皮面的水分，上管250度烤40分钟

6. 成品

7. 脆卜卜