简易红糖糕/马来糕

用料  

简易红糖糕/马来糕的做法  

1. 温水和糖拌匀。面粉、酵母粉和泡打粉拌匀打颗蛋进去。

2. 红糖水一次倒入面粉搅拌均匀至无颗粒状。

3. 盖上保鲜膜室温发酵1-2小时至面团明显变大1-2倍。

4. 模具刷油，倒入面糊。后大火烧开水后转中火蒸30分钟。关火焖3-5分钟。

5. 内部结构

小贴士

1.装饰可放红枣，枸杞，葡萄干等。
2.面糊发不起？锅中倒入热水放上面糊盖上焖1小时检查，如果还不发酵可增加酵母量重新发酵。
3.温水不能过热约35-37度即可，否则烫死酵母。
4.泡打粉可以不放。