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贝壳夹饼-爱如斯IZEROS

菜谱2.59W
贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图

可爱的贝壳夹饼,做一锅红烧肉,酱香浓郁,夹在饼里二者绝配!早上,只需一碗米,打开夹饼,可以填充任何喜欢的馅。

用料  

面粉 500克
250克
酵母 5克
10克

贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法  

  1. 使用搅拌刀,将水、酵母、面粉、糖、盐放入主锅内,以 3 分钟 / 速度 2档揉制面团。

    贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第2张
  2. 使用刮刀将面团取出,揉制整形成圆形,盖保鲜膜放到温暖处醒发至2倍大。

    贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第3张
  3. 取出面团揉搓排气然后搓成长条,平均等分,切成小剂子。

    贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第4张
  4. 每个剂子擀开,用刮板从中间横压一下,再竖着压出贝壳纹路,不要压断。

    贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第5张
  5. 面皮反面抹油,用筷子夹住中间提起来,夹紧,有造型的一面朝上,光面朝下,垫硅油纸,放在笼内。

    贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第6张
  6. 主锅内加水 600 克,打开量杯盖,架上蒸锅,以 15 分钟 /60℃加热,发酵
    到明显变大。

  7. 主锅内加水 600 克,打开量杯盖,架上蒸锅,以 15 分钟 /60℃加热,发酵
    到明显变大。

    贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第7张
  8. 夹上红烧肉,超级美味~

    贝壳夹饼-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第8张