糯米醪糟（酸奶机版）

清晨起床，让一碗清甜的醪糟唤醒你的活力吧！

用料  

糯米醪糟（酸奶机版）的做法  

1. 250克糯米，洗净，泡发一夜……充分吸收水分的糯米更容易蒸熟

2. 泡好的糯米，捞至笼屉，蒸30分钟

3. 蒸熟的糯米晶莹剔透，晾一下降温

4. 用凉白开浇透糯米，松散的糯米放到器皿里备用

5. 糯米里加入3克甜酒曲，150毫升凉白开，充分混合

6. 拌好甜酒曲的糯米塞进发酵瓶

7. 压出锥形的洞口，方便发酵出水

8. 糯米塞好之后，分别倒入10毫升凉白开

9. 盖上密封盖，码进酸奶机！按下开关……耐心的等待三天！

10. 三天啦！糯米发酵到软绵绵，压好的锥形洞口已经坍塌！

11. 出水丰富！这样口感非常清爽软绵！

12. 比嫩豆腐还要细软的糯米！可以做蛋花醪糟啦！
    
    一起来开动吧！

13. 十天后，醪糟变身甜酒啦！入口甜蜜，还有淡淡的酒香哦！

小贴士

1.全过程材料和器皿不可沾油和生水，

2.所有器皿洗净后用厨房纸擦干，

3.没有凉白开可以用矿泉水，

4.可以用一次性手套操作，

5.发酵好的醪糟表层会有一层膜，那是发酵气泡聚集形成的，可以食用也可以去掉。