麻油猪肚

用料  

麻油猪肚的做法  

1. 把猪肚洗干净，1000克水，姜片5片，料酒10克，把整个猪肚放入主锅，60分钟，120℃，速度小勺，做好切丝。

2. 將油，大蒜，姜片，花椒，红辣椒，八角放入主锅爆香3分钟，120℃，速度小勺。然后把所有调料及猪肚放入主锅，8分钟，128℃，速度小勺，最后两分钟放入螺丝椒。