黄油银鱼滑蛋
黄油银鱼滑蛋,鲜香嫩滑,老人小孩最爱,用黄油滑炒,色泽艳丽,奶香鲜嫩。
用料
鸡蛋 | 3个 |
银鱼 | 300克 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
小葱 | 3根 |
姜丝 | 少许 |
黄油 | 20克 |
黄油银鱼滑蛋的做法
从冰箱拿出回到室温,清水冲洗沥干。
小葱切未,姜切丝,备料酒,盐,蛋液,银鱼中加入料酒,姜丝和少许盐腌二三分钟。随后加入蛋液,添加少许盐拌匀。
热锅中加入20克黄油滑锅。
锅热7一8成倒入银鱼蛋液,改中小火,待蛋液稍微成型用筷子炒至银鱼由透明色变乳白色,关火再略炒一下,散上葱花即可出锅。趁热享用更新美嫩香。
摆盘颜值怎样,您试试一定更美。
小贴士
沥干的银鱼用料酒抓一下去腥,把酒倒掉,混和蛋液时再略加一点料酒。
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