杭椒炒干子
菜谱1.95W
杭椒炒干子属于经典菜
用料
干子 | 0.4斤 |
杭椒 | 0.3斤 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
生粉 | 一小把 |
杭椒炒干子的做法
味型,咸鲜
技法,炒
1.先将干子片成两片切丝,杭椒炒切断。2起锅烧油,油温烧制五成热,将干子及杭椒倒入锅中过油,起锅沥干油,调好水淀粉
3.锅留底油,下蒜末煸香,倒入过油的杭椒及干子,调味(盐,味精,鸡精,白糖,生抽)翻炒入味,勾芡,淋油,起锅,成菜
小贴士
特点:干香微辣,
干子过油会更香
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