香蕉核桃巧克力豆玛芬蛋糕

蛋糕1.78W

天气转凉就会想要吃一些能量爆棚的甜食。这款香蕉核桃巧克力豆玛芬蛋糕里面有整块香蕉果肉，有巧克力豆，配上香酥的核桃，内部蓬松湿软，口感非常丰富，而且十分简便易做！

用料

香蕉	2根
鸡蛋	1个
牛奶	100克
低筋面粉	200克
黄油	100克
泡打粉	1.5茶匙
小苏打	1/2茶匙
盐	1/2茶匙
细砂糖	30克
黄金幼砂糖	40克
香草精	5克
蜂蜜	40克
黑巧克力豆	50克
烤香核桃	50克
阿里斯顿烤箱170度中下层烘烤20分钟

香蕉核桃巧克力豆玛芬蛋糕的做法

从时间管理的角度讲，最先应该烤香核桃，把装有核桃仁的烤盘直接放入刚刚打开的烤箱中，开始预热至150度，等到预热结束即10-15分钟的时间刚好会把核桃烤香，节省能源，还不至于烤糊。核桃烤好之后拿出晾凉备用。
核桃烤香晾凉的时间刚好可以准备各种材料。首先在可以微波的大碗里称入100g黄油，开微波炉解冻档加热1分钟左右，至室温软化的效果，即轻触可变形，不要过度加热至融化。
一个鸡蛋打散，称出100g牛奶
称出30g细砂糖和40g黄金幼砂糖
在面粉筛里称入200g低筋面粉，1.5茶匙泡打粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙盐
晾凉的核桃敲碎
准备50g黑巧克力豆
两只熟透香蕉，一只用叉子压成香蕉泥，另外一只切成小丁。为了尽量防止香蕉块氧化变黑，所以最后一步才切香蕉块。
下面开始把所有材料混混混。先将室温软化的黄油打均匀，我手懒用了手持电动打蛋器，其实用一个普通的打蛋器也完全可以的。
分别加入砂糖，打匀，分三次加入全蛋液，打匀，全蛋液，打匀，全蛋液，打匀，加牛奶，打匀，香草精和蜂蜜，打匀，筛入所有粉类，打匀
最后倒入所有块状的物质
搅拌块状物质不要再用打蛋器了，会打碎香蕉块的，用刮刀轻轻搅拌均匀就好。
把和好的蛋糕糊装入模具中。这种金属马芬模具比较容易烤出漂亮的蘑菇头，窍门就是烘烤之前面糊的分量要和模具口一平。建议用冰淇淋勺子挖，会比较干净省力。
170度中下层烘烤20分钟。
稍微晾凉一点，估计10分钟左右，不是特别烫手了就可以倒扣出蛋糕在晾网上晾凉了
想要轻松脱模就需要在倒入蛋糕糊之前在模具内抹上一层黄油
同样的配方也可以放进手头任何形状的模具里面，模具内侧都需要抹上一层黄油
这个是萨瓦林模具烤出来的类似Bundt形状的蛋糕
脱模之前一定要晾凉10分钟左右，否则蛋糕很容易碎裂掉的