富贵汤(素烩汤简约版)
东北人都吃过吧
用料
鸡蛋 | 1玫 |
面粉 | 小半碗 |
炸土豆(条,丝,片都行) | 少许 |
其他你喜欢的材料 | 任意,但注意配比 |
香菜 | 两根 |
富贵汤(素烩汤简约版)的做法
烧水,同时把面粉和适量清水搅匀,水开后把面粉液倒入,使汤粘稠
搅面粉的碗不用洗,直接打蛋进去(少洗个碗,哈哈),蛋液均匀倒入锅中
放自己喜欢的食材(我喜欢放番茄或菌菇类);另外东北做法里还喜欢放韭菜末,很提味儿,不过我喜欢最后调味时放香菜,怕韭菜抢味就不放了
最后调味(我只放了盐,连鸡精都没放),撒入香菜
吃的时候,在盛好的汤里放一点炸好的土豆条,可别小看这几根东西,放与不放味道差很多的
这碗是我女儿的,她专捞土豆条吃……
小贴士
1:土豆条可以一次多炸点,放冰箱,具体可以保存多少天有待考证。
2:图片上这碗汤里我还放了炸里脊肉条,事实证明,不是很好,本来很好吃的肉条,煮了以后有点腥气(我还做过素丸子版的,就好吃多了)
3:这汤原本是用淀粉勾芡的,但是我结合山东白面汤的做法,用了面粉,不但省钱,而且颜色味道更好了
4:勾面粉芡和下蛋液的顺序不能反,这样蛋液下去才会又滑又漂亮
5:我太罗嗦了啊,最后一条就简明扼要了:开吃!
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