荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿

昨儿炒这菜，我娘又洗又切，我炒现成儿，这感觉，真爽

用料  

荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿的做法  

1. 猪肉切片，下腌料抓匀腌2小时（猪肉腌料：黑胡椒、咖喱粉、盐、鸡精、糖、香油、生粉），荷兰豆去丝儿洗干净，南瓜洗净去皮切片。西红柿切块，大蒜剁成蒜泥备用

2. 锅中座油，把猪肉片下锅滑炒，盛出备用

3. 利用锅中底油，爆香蒜末，继续下荷兰豆翻炒，可以加些水焖煮

4. 南瓜一同下锅，二者一同焖煮至熟，若锅太干没水份，要加水焖煮

5. 南瓜和荷兰豆煮至快熟阶段，下西红柿和肉片翻炒，最后码入适量盐和鸡精调味即可

小贴士

1.这道菜只需要注意：荷兰豆一定要焖煮，煮熟才可以食用！
2.荷兰豆豆荚中含皂甙，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃，经烧熟煮透，即可破坏毒性。