黑椒培根炒辣椒
这道菜是临时起意,冰箱里还剩小半块培根、四分之一圆葱和两个尖椒,又想吃黑椒味道的,就并一起吧,切菜炒制也就不到15分钟,很简单,没想到味道很是不错,配上稍微有点儿硬的白米饭,非常好吃233333333333333333 当然也不会特意去用培根炒,特意的话会做成黑椒牛柳的
用料
培根肉 | 10几半片 |
尖椒 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
黑胡椒粉 | 根据个人口味 |
辣椒面 | 根据个人口味 |
盐 | 根据个人口味 |
料酒 | 2小勺 |
蒜 | 2-3瓣 |
冰箱里有什么可以放的都行 |
黑椒培根炒辣椒的做法
因为培根肉是在冰箱冻上的,拿出来化化,能把它弄成一片片的不冻在一起就行;加些胡椒粉,搅拌匀匀,放10-15分钟(不要放盐,培根已经有了咸淡、并且黑胡椒也是有咸的味道)
将尖椒用滚刀切成一块块的、洋葱我是切成了三角形、蒜切的比较碎,备用(因为比较喜欢吃辣的,所以尖椒里的瓤没用弄出来,新鲜的辣椒籽还蛮好吃的)
炒锅弄热,放少许油(培根本身有出油,所以一定要少),7分热的时候放入培根,炒到有斤一班培根有点发硬了,出锅备用
热锅放入正常炒菜的油量,7分热时放入蒜碎,炒香,放入备好的洋葱和尖椒,因为这两个都是要直接接触油来爆香的,所以就没有先后顺序,一同放入;中途放入一勺盐、黑胡椒粉、辣椒面、少许料酒,继续煸炒至以尖椒的皮有点开始煎出白泡,倒入炒好的培根一起炒1-2分钟,出锅!配上白米饭,ohmyladygaga!
小贴士
这是一道冰箱剩菜拼的 不限于这些材料 有些纯属个人爱好 比如辣椒面
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