青瓜炒烧鸭
烧鸭一顿吃不完,还剩一点点,就拿来炒青瓜了,刚好没那么腻
用料
烧鸭 | 7-8小块 |
青瓜 | 1条 |
盐 | 半勺(喝汤的汤勺) |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
青瓜炒烧鸭的做法
青瓜洗干净切掉头尾
中间切开,再两条的切成4条,一分为四
最重要的一步了,把青瓜的籽去掉,这样炒的时候不会出水
去掉籽后直接把4条青瓜平放,斜刀切成小片块备用
蒜切成小粒备用
热锅水开后把切好的青瓜倒进去,大概1分钟左右捞出来
热锅放油再放蒜爆香
把烧鸭倒进去翻炒一下
再把焯好水的青瓜放进去炒几下,放半勺盐、一勺生抽
翻炒几下就可以出锅了
小贴士
青瓜切的时候要去籽,不然炒出来很多水
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