口臭鸡翅

因为里面放了好多大蒜，所以叫口臭鸡翅。

用料  

口臭鸡翅的做法  

1. 早上买来鸡翅后立即腌制。将鸡翅洗净，然后顺着骨头，竖着切开两刀，便于腌制入味，也便于炸时更快地熟。

2. 大蒜瓣3粒后拍扁，切成碎末，备用。剩余的大蒜在正式烹饪是也要提前剥净，拍扁，切成碎末，备用。

3. 生鸡翅中洒入2勺酱油，2勺老酒，少许红糖，洒入上一步备好的蒜末，还有少量胡椒粉，搅拌均匀后，密封，放入冰箱。静置5-6小时，期间可搅拌2次。

4. 正式烹饪，向锅里倒入2两油，加热至8成。慢慢地放入腌制好的鸡翅。因鸡翅水分多，会造成油锅飞溅，这时请注意安全。

5. 等鸡翅熟了以后，倒入两勺番茄酱，洒入备好的蒜末，少许味精，翻炒两下后，即可装盘。

小贴士

番茄酱和大蒜的味道中和起来很美味。吃完大蒜后，可以喝点牛奶，去口臭的。但其实不会很严重的。

番茄酱加热很容易变黑，所以为了美观度，请晚点放。我的作品是反面例子。