小娃吃的葱油面
家有胃口小的两岁多的小娃,最近喜欢含饭,不好好吃饭,今天做了这个葱油面,小娃吃得赞不绝口,大十岁的姐姐也一口气吃了三碗。下班回到家时间很赶,花了半个小时做好,很快手,原本没打算创建菜谱,所以过程都没拍照,但因为娃喜欢吃,决定记录一下,分享一下。
用料
红头葱 | 五六颗 |
小葱 | 三根 |
油 | 小半碗 |
酱油(美极鲜) | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
生菜 | 五六片 |
小娃吃的葱油面的做法
红葱头对半切,不用切碎。小葱切手指长一段段。热锅煮油,先放入红葱头和小葱白部位,小火熬煮,煮到葱白变软,加入绿色的小葱段,继续煮。煮到小葱段变软,开始变黄,就可以关火。(如果不怕热气,喜欢更香,就煮到小葱变黑色。因为是给小娃吃,我不敢炸那么厉害!)滤掉所有葱渣,就得到半碗香喷喷的葱油啦!
猪肉切碎,加一点酱油、蚝油、白糖,顺时针搅拌一会儿,提前腌制十五分钟。热锅,加一小勺葱油,炒香炒熟猪肉碎,备用。
生菜切丝。开一包儿童面条,放入煮开的热水中煮,一分钟后加入生菜丝,两分钟后捞起,盛入碗中,加入炒熟的猪肉碎,再加一点葱油,不够味再加一点酱油。拌均匀,可以开吃!娃会迫不及待的抢着吃的!
小贴士
方子里熬煮出来的葱油量比较大,是包括了我们大人吃的。我们吃的时候,加的酱油,蚝油,白糖都会比小娃吃的要多,所以另外调的!😬😬😬
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