香酥脆春卷
用料
饺子皮 | |
五花肉 | |
韭菜 | |
草果 | |
食盐 | |
青姜 | |
鸡精 |
香酥脆春卷的做法
首先:制作春卷皮。1.用刷子把熟菜籽油均匀的涂抹在饺子皮上面;2.把涂抹好油的饺子皮6-9张叠在一起;3.用擀面棍把叠好的饺子皮均匀的擀成薄片,这一步很重要,直接影响春卷的口感,以及炸制的效果。
把擀好的饺子皮放入蒸锅中蒸10分钟
把蒸好的饺子皮一张一张的撕开,现在,春卷皮制作完成,真的可以说是“薄如蝉翼”😊😊😊😊😊😊
把剁细的五花肉和韭菜,食盐,草果,青姜,鸡精等调味料搅拌均匀,调味料种类和数量要适量,尽量保持土猪肉的原味
制作春卷
放入菜籽油中炸,注意🔥火候,因为薄薄的春卷皮容易炸焦;薄皮能够使肉馅快速熟透,锁住肉馅的香味和水分,这样炸出的春卷又酥又脆,肉馅香甜可口😉😉
一道美味的“香酥脆春卷”就制作完成了,希望各位厨友喜欢😊😊😊😊😊😊
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