碗团

作为一个山西人碗团永远吃不腻，孤身在外想吃妈妈做的碗团了，自己试试结果还很成功。

用料  

碗团的做法  

1. 1.将准备好的荞面、面粉、淀粉搅拌均匀加入适量盐
   然后慢慢的加三倍水搅拌，注意要始终一个方向搅拌

2. 2.取五瓣蒜捣成蒜泥加水100ml备用
   3.将花生剥皮剁成碎末，想要更香可以煎一下再剁
   4.取适量辣椒粉、十三香、花椒粉、盐、少量熟熟油搅拌均匀，最后撒上芝麻，热油烧至起烟倒入混合好的辣椒粉中
   5.将醋、味极鲜、凉拌汁（我用的加加凉拌汁）、凉开水按1：1：1：3的比例混合

3. 6.将盘子里抹少许油，倒入火锅勺三勺面糊上锅整七八分钟

4. 晾凉后即可脱模

5. 切小块放调料就可以来吃了