一锅卤味
菜谱1.48W
用料
鸡腿 | 3只 |
鸡蛋 | 2个 |
豆干 | |
鸡爪 | |
卤味包(八角2个、桂皮半个、花椒、香叶2片) | |
生抽 | |
老抽 | |
卤水汁 | |
料酒 | |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
一锅卤味的做法
鸡腿切2刀,鸡爪剪去指甲,鸡蛋煮熟剥皮划2刀
冷水下锅焯水,倒入料酒去腥,撇去浮沫
捞出来用凉水洗净
锅内热油,倒入姜蒜爆香,放入香料炒一会儿,把水倒进去,放老抽、生抽、料酒、卤水汁煮沸
倒入一个适合做卤水的锅里,下鸡腿、鸡蛋、鸡爪、豆干,小火卤至半小时。
出锅开吃啦!
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