薄荷柠檬手撕鸡

用料  

薄荷柠檬手撕鸡的做法  

1. 1.鸡胸肉加少许料酒蒸熟，杏鲍菇蒸熟，手撕成丝。

2. 2.薄荷叶切碎，蒜拍碎，加1勺糖，2勺蒸鱼豉油或鲜酱油，3勺柠檬汁，淋少许香油。

3. 3.加入黄飞红花生，喜欢麻辣口的把里面的花椒粒和辣椒碎一并加入。拌上，开吃。

小贴士

1.整个菜谱的计量我都写得很随意，因为凉拌菜本来就是有啥拌啥，可以随意调整。
2.糖：酱汁：柠檬汁（没有就白醋）大体是1：2：3，多大的勺？看多大的主菜量嘛。
3.其实是为了消耗窗台外越长越茂盛的薄荷创制的这道菜，所以薄荷叶的用量很随意，不介意生吃薄荷叶的同学可以多加。没有用热油浇，也是为了保证叶子呈现绿色，免得发黑。